CHEESY JUAN'S

QUESADILLA’S & NACHO’S ZOALS ZE BEDOELD ZIJN

Veel kaas. Huisgemaakte toppings. Goede salsa’s. En vooral: geen shortcuts waar je ze proeft. Bij Cheesy Guans maken we quesadilla’s en nacho’s zoals we vinden dat ze horen te zijn — vol smaak, royaal belegd en vanuit onze eigen keuken voorbereid.

Dit liep iets te goed

Soms vertelt het publiek je welk concept je moet bouwen.

Toen we bij Wild Rose begonnen met quesadilla’s, merkten we al snel iets op: ze vlogen eruit. Niet een beetje. Echt hard. Dat was op zich niet zo gek. Warm, krokant, royaal gevuld en vooral: kaas. Veel kaas. Maar het liet ons ook zien dat er ruimte was voor een compleet concept rondom quesadilla’s en nacho’s. Geen bijgerecht. Geen extraatje op een Mexicaanse kaart. Gewoon een hele truck die daar volledig om draait. Zo ontstond Cheesy Juan's.

Niet per se gemaakt voor gemak

Op festivals en evenementen draait catering vaak om snelheid. Logisch ook. Maar snelheid hoeft niet te betekenen dat alles uit een zak, emmer of pomp hoeft te komen. Bij nacho’s zie je dat helaas wel vaak gebeuren: chips, saus erover, klaar. Wij wilden het anders doen. We bereiden onze toppings, salsa’s en vullingen zelf en bouwen onze gerechten op zoals we dat ook in een keuken zouden doen. Niet omdat het de makkelijkste manier is, maar omdat het uiteindelijk gewoon beter smaakt.

Kaas is geen garnering

Bij Cheesy Juan's gaan we niet zuinig doen met kaas. Een quesadilla moet rijk gevuld zijn en goed smelten. Nacho’s moeten niet eindigen met drie chips waar toevallig wat kaas op zit en de rest droog onderin. Dus bouwen we onze gerechten laag voor laag op, met voldoende kaas, toppings en salsa om ervoor te zorgen dat iedere hap klopt.

Van bijgerecht naar hoofdrol

Wat ooit begon als onderdeel van Wild Rose, kreeg uiteindelijk zijn eigen truck. En dat is precies waar Cheesy Juan's voor staat: één duidelijk concept, een compact menu en gerechten waar mensen speciaal voor in de rij gaan staan.

Grilled Cheese Quesadillas (V)

Gevouwen bloem-tortilla, gesmolten kaas, sour cream, jalapenos en rode ui

grilled chicken quesadillas

Gevouwen bloem-tortilla, gesmolten kaas, grilled chicken, salsa en sour cream, jalapenos en rode ui

Tex Mex Beef quesadillas

Gevouwen bloem-tortilla, gesmolten kaas, gekruid runder gehakt,salsa en sour cream, jalapenos en rode ui

Cheese Nachos (V)

Alcoholvrije dorstlesser met mango, hibiscus en limoen.

Grilled Chicken Nachos

Tortilla chips, gesmolten kaas, grilled chicken, tomaat, sour cream, jalapenos en rode ui

Tex Mex Beef Nachos

Tortilla chips, gesmolten kaas, gekruid runder gehakt,tomaat, sla, sour cream, jalapenos en rode ui

specificaties foodtruck

Afmetingen

L 7 m × B/D 4 m × H In overleg

Stroomaansluiting

32A krachtstroom

Waterverbruik

Waterpunt dichtbij

Capaciteit

150 p/h

We nemen liever iets te veel kaas mee dan te weinig.

Op zoek naar een foodtruck met Mexicaans comfort food dat toegankelijk is voor een groot publiek, maar niet smaakt alsof het voor de massa is gemaakt? Vertel ons waar, wanneer en voor hoeveel gasten. Dan zorgen wij voor de rest.

Vraag een offerte aan