Wild Rose Taqueria

MEXICAANSE FOODTRUCK CATERING

Authentieke Mexicaanse streetfood, huisgemaakt en vers bereid voor jouw evenement. Van langzaam gegaarde birria en huisgemaakte salsa's tot knapperige quesadilla's — geserveerd vanuit een foodtruck die direct sfeer brengt.

Van peper tot taco

De smaak begint lang vóór de foodtruck open gaat.

Wij kopen geen kant-en-klare vulling in om die vervolgens alleen maar op te warmen. Onze birria, marinades, salsa's en toppings maken we zelf. Zo weten we precies wat we serveren en blijft ieder onderdeel herkenbaar van smaak. Kijk hieronder hoe we onze birria taco's maken.

De marinade maken we zelf

Gedroogde pepers, specerijen, knoflook en kruiden vormen de basis van onze eigen birria-marinade. Geen standaardmix uit een emmer, maar een recept dat we zelf opbouwen en blijven proeven.

Uren langzaam gegaard

Na het marineren garen we de birria rustig totdat het vlees zacht, sappig en vol smaak is. Daarna trekken we het zelf uit elkaar en bewaren we de rijke bouillon als consommé.

Vers tot aan de laatste topping

Salsa's, guacamole, ingelegde ui, limoen en koriander maken we vers klaar. Juist die laatste details zorgen ervoor dat een taco ook tijdens een druk evenement fris en uitgesproken blijft smaken.

Birria taco

Twee heerlijke dubbele gevouwen taco's met langzaam gegaard rundvlees en kaas, geserveerd met een hete saus.

Quesadilla (V)

Een dubbel gevouwen tortilla gevuld met kaas en geserveerd met dips.

Steak Fajita's

Twee taco's gevuld met malse biefstuk, sappige groenten en salsa fresca.

Tinga de Pollo Taco's

Twee taco’s gevuld met malse tinga de pollo in een pittige Mexicaanse tomatensaus, afgemaakt met frisse limoencrème.

Vega QUESADILLA (V)

Een dubbel gevouwen tortilla gevuld met kaas en plantaardige kip, geserveerd met dips.

Al Pastor Taco's

Twee bloem tortilla's met pulled pork al pastor, tomatilla salsa met uitjes en koriander.

Specificaties Foodtruck

Afmetingen

L 7 m × B/D 6 m × H In overleg

Stroomaansluiting

32A krachtstroom

Waterverbruik

Waterpunt dichtbij

Capaciteit

250 p/h

Zullen we iets lekkers neerzetten?

Vertel ons de datum, locatie en het aantal gasten. Dan maken wij een voorstel dat past bij jouw evenement.

Vraag een offerte aan